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アサリのトマトパスタ
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アサリのトマトパスタ-レシピのメイン写真

アサリのトマトパスタ

すまいるゆっきー
すまいるゆっきー @cook_40034303

アサリの旨味がトマトソースに絡んだ美味しいパスタです。
このレシピの生い立ち
アサリとトマト缶があったから。

アサリの旨味がトマトソースに絡んだ美味しいパスタです。
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アサリのトマトパスタ

すまいるゆっきー
すまいるゆっきー @cook_40034303

アサリの旨味がトマトソースに絡んだ美味しいパスタです。
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材料

2〜3人分(100gパスタで1人分)
  • パスタ 200g
  • アサリ(殻付き) 250g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんにく(みじん切り) 大さじ1
  • 白ワイン 大さじ2
  • カットトマト缶 1缶(400g)
  • 塩コショウ 少々
  • 乾燥バジル 大さじ1
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作り方

  1. 1

    パスタをアルデンテに茹で始めます。その間にソースを作ります。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル大さじ2(分量外)、にんにくと一緒に香りが出るまで弱火で炒めます。

  3. 3

    玉ねぎを加え透明になるまで炒めたらアサリを加えます。中火にして白ワインを入れ、フタをして開くまで蒸します。

  4. 4

    開いたアサリを取り出し、トマト缶を加え炒め煮。バジルと塩コショウで味を整え、アサリを戻し入れます。

  5. 5

    茹で上がったパスタを入れて絡めたら完成!

コツ・ポイント

トマト缶の味が酸味が強すぎたり塩コショウだけじゃ味が整わない時は醤油を足すと落ち着きます。甘みが欲しかったらケチャップで調整してください。

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すまいるゆっきー
すまいるゆっきー @cook_40034303
2012/02/03 14:31に公開
子供が大きくなって、お母さんのあの料理が食べたいって時に役に立つと嬉しいな。
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このレシピのキーワード

パスタ トマト缶 にんにく アサリ 玉ねぎ

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