丸茄子のしぎ焼き
あやう @cook_40048518
秋の旬野菜の茄子。トロリと美味しいしぎ焼きで、お野菜をたっぷり召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
美味しそうな丸茄子を手に入れたので、見た目の美しさを損なわないように、しぎ焼きにしてみました。
丸茄子のしぎ焼き
秋の旬野菜の茄子。トロリと美味しいしぎ焼きで、お野菜をたっぷり召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
美味しそうな丸茄子を手に入れたので、見た目の美しさを損なわないように、しぎ焼きにしてみました。
作り方
- 1
握りこぶしくらいの大きさの丸茄子のヘタを落とし、横に４等分に切ります。
-
- 2
5㎜～1㎝角の格子模様に隠し包丁をいれ、塩水に放します。
- 3
熱したフライパンにごま油をひき、水を切った茄子を中火で焼く。
- 4
両面に焼き目がつき、しっかり火が通ったら皿に上げ、味噌を塗って、ケシの実をふったら完成です。
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