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塩麹×じゃが芋×トマトの和風トースト
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塩麹×じゃが芋×トマトの和風トースト-レシピのメイン写真

塩麹×じゃが芋×トマトの和風トースト

ミッキーアン
ミッキーアン @mickey_anne

じゃが芋とトマトを塩麹と合わせてわさび風味の和風のトーストを作りました。
このレシピの生い立ち
塩麹とじゃが芋、トマトを鰹節や醤油と合わせてトーストにしました。

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塩麹×じゃが芋×トマトの和風トースト

ミッキーアン
ミッキーアン @mickey_anne

じゃが芋とトマトを塩麹と合わせてわさび風味の和風のトーストを作りました。
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材料

1食分
  • 食パン 1枚
  •  バター 適量
  •  わさび 少々
  •  (蜂蜜 お好みで)
  •  塩麹 小さじ1/2目安
  • 鰹節 2つまみ
  • じゃが芋(中) 1/3個程度
  • トマト(中) 1/2個
  • 醤油 少々
  • 玉葱(中) 1/4個
  • ピザ用チーズ 適量
  • マヨネーズ 適量
  • 白炒りごま 少々
  • 刻み海苔 少々
  •  レモン汁 お好みで
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作り方

  1. 1

    トマトは食べやすくスライスする。玉葱は繊維に垂直にスライスする。

  2. 2

    じゃが芋は皮をむいて食べやすくカット・スライスして水にさらし、電子レンジで柔らかく加熱する。

  3. 3

    パンにバター、わさび、(お好みで蜂蜜)、塩麹を塗り拡げる。
    塩麹は味を確認して使用量を調整して下さい。

    • 塩麹×じゃが芋×トマトの和風トースト作り方3写真
  4. 4

    鰹節、じゃが芋トマトを乗せて醤油少々をふる(風味づけ程度で結構です)。

    • 塩麹×じゃが芋×トマトの和風トースト作り方4写真
  5. 5

    玉葱を乗せてピザ用チーズを乗せてマヨネーズを絞り、胡麻をふって色よくトーストする。

    • 塩麹×じゃが芋×トマトの和風トースト作り方5写真
  6. 6

    器に並べて刻み海苔を散らして完成です。

     酸味がお好きな方はレモン汁をふっても美味しいです。

    • 塩麹×じゃが芋×トマトの和風トースト作り方6写真

コツ・ポイント

塩麹・醤油は使いすぎに注意して下さい。

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ミッキーアン
ミッキーアン @mickey_anne
2012/03/18 05:09に公開
離れて暮らす大学生*息子クンlove~田舎暮らし満喫中「働くはぁは」。素敵レシピ、皆様に感謝×感謝の毎日。☆ 『ツタン友の会』会長秘書(ゆる²担当)☆ 『つくれぽ戦隊・あ☆レンジャー』隊員(グリーン)『HKR47☆№5』☆スッピン④ ☆夜消 ペリエでコッソリ活動中☆おっちょこNO.101☆猫じゃらし会員№21☆のんびりクックの会☆酵母の会№1☆『鯖♡同盟』№12☆発酵同盟 : No.10
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このレシピのキーワード

トースト トマト じゃがいも はちみつ こうじ ピザ用チーズ かつお節 バター 玉ねぎ 食パン わさび

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18358305
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