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筍と高菜の干し海老炒め
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筍と高菜の干し海老炒め-レシピのメイン写真

筍と高菜の干し海老炒め

アルファαママ
アルファαママ @cook_40133843

冷蔵庫に放置ぎみの高菜がある方や筍を普段と違った味付けで食べたい方は是非♪
このレシピの生い立ち
たまたま実家に有り余っていたタケノコと父が捨てようとしていた高菜を駄目元で料理してみたら以外に美味しく評判だったので

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たまたま実家に有り余っていたタケノコと父が捨てようとしていた高菜を駄目元で料理してみたら以外に美味しく評判だったので

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筍と高菜の干し海老炒め

アルファαママ
アルファαママ @cook_40133843

冷蔵庫に放置ぎみの高菜がある方や筍を普段と違った味付けで食べたい方は是非♪
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たまたま実家に有り余っていたタケノコと父が捨てようとしていた高菜を駄目元で料理してみたら以外に美味しく評判だったので

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材料

  1. 筍の水煮 適量
  2. 高菜 適量
  3. 干し海老(又は干しアミやジャコなど) 適量
  4. 酒 大さじ1
  5. 粉末だし 小さじ1
  6. 味醂 小さじ1
  7. 砂糖 ひとつまみ
  8. 醤油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    タケノコは薄くスライスし、高菜は食べやすい大きさに切り調味料は合わせておく

  2. 2

    軽く油をひいたフライパンに筍と高菜を軽く炒め調味料を入れて水気をとばす

  3. 3

    味見をして醤油など加減し、好みの味にしたら干し海老を入れ軽く炒めて出来上がり♪

コツ・ポイント

量や高菜によって味が変わってくるので途中で必ず味見しながら量により加減して下さい。ちなみに写真は干しアミで作りました☆

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アルファαママ
アルファαママ @cook_40133843
2013/04/26 13:11に公開

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