エビパクチー餃子

MAKAN・K @cook_73781943
パクチー(香菜)好きに捧ぐ。
シンプル材料であっという間にできる。
ビールのお供に。
このレシピの生い立ち
エビとパクチーで何作ろうと考えてたら、餃子の神が下りてきました(笑)
エビパクチー餃子
パクチー(香菜)好きに捧ぐ。
シンプル材料であっという間にできる。
ビールのお供に。
このレシピの生い立ち
エビとパクチーで何作ろうと考えてたら、餃子の神が下りてきました(笑)
作り方
- 1
エビは背ワタを取って塩(分量外)を揉み込み汚れを取る。
水で数回洗って、しっかり水を切る。 - 2
水分を取ったエビを包丁でザクザク粗みじん。
パクチーもザクザク切る - 3
ボウルに2のエビと塩を入れ、粘りが出るまで混ぜる。
更にチリソース、ナンプラーを入れ混ぜる。
片栗粉を加えさらに混ぜる。 - 4
パクチーを入れ、混ぜ、餃子の皮で包む。
- 5
フライパンで普通の餃子を焼くように蒸し焼きにして出来上がり。
- 6
焼けたよ
コツ・ポイント
工程1は汚れを取る事、下味をつける事の2つの意味があります。
下味は大事なので必ず行ってください。
材料見直しました。
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