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簡単!さばの味噌煮
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簡単!さばの味噌煮-レシピのメイン写真

簡単!さばの味噌煮

☆ゆーみん♪
☆ゆーみん♪ @cook_40084605

フライパンでサッとつくれるさばの味噌煮です☆
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手間を省いた簡単!さばの味噌煮です♪

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材料

2人分
  • さば 2切れ
  • 日本酒 200cc
  • 味噌 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1
  • 生姜 適宜
  • 長ネギ 適宜
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作り方

  1. 1

    さばは臭みをとるためにサッと熱湯にくぐらせておく。

  2. 2

    フライパンに日本酒を入れ沸騰させてアルコールをとばす。

  3. 3

    弱火にして味噌と砂糖を入れて溶かす。

  4. 4

    中火にして長ネギ、薄切りにした生姜、さばを入れる。

  5. 5

    煮たってきたら落とし蓋をして弱火で10分程度煮る。

  6. 6

    落とし蓋をとり、残った煮汁をスプーンでかけながら3分程度で出来上がり!

コツ・ポイント

さばの臭みをとるために熱湯にサッとくぐらせることが大事です!お鍋よりもフライパンの方が浅くて平で使いやすいと思います。落としぶたはアルミホイルやキッチンシートの中心に少し穴を開けて使うと便利です。

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☆ゆーみん♪
☆ゆーみん♪ @cook_40084605
2012/02/06 03:24に公開
美味しいお酒を飲むためにランニングを頑張ってます♪時短・ヘルシー・おいしぃ~メニューを追求しています☆
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このレシピのキーワード

みそ煮 サバ 日本酒 味噌 しょうが 長ネギ

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