かぶとの形のエビ春巻き

かぶとの形のエビ春巻き-レシピのメイン写真

かぶとの形のエビ春巻き

yukoTR @cook_40084043

こどもの日に子供が大好きなエビ春巻きを兜の形に～ぱりぱりっとしていておいしいです。
このレシピの生い立ち
いつものエビ春巻きに　ズッキーニや赤ピーマンなどのカラフルな野菜を加え　子供の日なので兜の形に折ってみました。
子供の喜ぶ一品です。

こどもの日に子供が大好きなエビ春巻きを兜の形に～ぱりぱりっとしていておいしいです。
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いつものエビ春巻きに　ズッキーニや赤ピーマンなどのカラフルな野菜を加え　子供の日なので兜の形に折ってみました。
子供の喜ぶ一品です。

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こどもの日に子供が大好きなエビ春巻きを兜の形に～ぱりぱりっとしていておいしいです。
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いつものエビ春巻きに　ズッキーニや赤ピーマンなどのカラフルな野菜を加え　子供の日なので兜の形に折ってみました。
子供の喜ぶ一品です。

こどもの日に子供が大好きなエビ春巻きを兜の形に～ぱりぱりっとしていておいしいです。
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いつものエビ春巻きに　ズッキーニや赤ピーマンなどのカラフルな野菜を加え　子供の日なので兜の形に折ってみました。
子供の喜ぶ一品です。

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材料

エビすり身４００g
玉ねぎ４０g
ズッキーニ４０g
赤ピーマン３０g
塩・コショウ・砂糖少々
卵白１個分
すりおろしたショウガ小さじ１
ゴマ油小さじ１
水で溶いた小麦粉少々
揚げオイル適量
昆布ぽん酢適量

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作り方

1
エビは半分をすり身にして残りは包丁で粗めに叩き野菜はみじん切りで水けを絞り塩・コショウ・砂糖しょうがを加えよく混ぜる
2
１２㎝×１２㎝の春巻きの皮で折り紙の兜を折り折り重なったところには水で溶いた小麦粉でしっかりと止める
3
中に１を詰めしっかりと止める
4
高温でカリッと揚げる
5
器に盛り付け　昆布だしぽん酢を添える

コツ・ポイント

野菜の水けはよく切ってから加えます。
揚げるときはエビを詰めたほうを下にして
じっくりと揚げ　ひっくり返して兜のほうをカリッとさせます。

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yukoTR @cook_40084043

2013/04/30 14:35に公開

おいしいもの大好き！おいしい～という言葉をききたくて毎日楽しく料理しています見て　食べて　おいしいお料理を目指しています

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このレシピのキーワード

エビすり身ズッキーニ卵白小麦粉コンブ玉ねぎしょうが

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