しっとりバナナケーキ
バナナたっぷり、しっとりつやつやのケーキです。
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NZで出会ったレシピを、甘さ控えめ、油も控えめに調整しました。
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バナナは皮をむいてフォークでつぶし、レモン汁をかけておく。
※オーブンは180℃に予熱。
大きめのボウルに卵と砂糖を入れて、よく混ぜる。
牛乳を温める。
炭酸に温めた牛乳を加え、2.に加え混ぜる。
1.のバナナも加えて、よく混ぜる。
4.に薄力粉+ベーキングパウダーをふるい入れ、切るように混ぜ込む。
紙を敷いた型に流し入れ、予熱したオーブンで、180℃35分焼く。
よく熟れたバナナを使う方が、甘みが濃くなっておいしいです。
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