グリーンアスパラは小口切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。

フライパンにこめ油を熱し、1を炒めカニ身も加えさっと炒め塩こしょう少々する。

じゃがいもは柔らかくゆで、つぶし、2を加え、4つに分ける。

ゆでたキャベツの葉で3を包む。

フライパンにバターを溶かし、小麦粉を炒め牛乳でのばし、生クリームを加え塩コショウで味を整える。

5に4を入れ、味をなじませ、器に盛る。