白菜はきざんで
たらは一口サイズに切る.

白菜の芯を下にして、鍋に白菜その上にたらを入れ、上から酒、すりおろした生姜をかける。ふたをして、弱火でコトコトと煮る。

暫くすると白菜と魚の水分が出てくるので、そこで味噌を混ぜます。

味噌がとけ、沸騰してきたら火を止めて味を馴染ませて出来あがり。