チキンのカラフル南蛮漬け
野菜がカラフルな南蛮漬けです。野菜がたっぷり食べれます。
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母が作ったレモン酢があったので、入れてみました。
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玉ねぎ、人参、ピーマンを千切りにする。鶏肉を一口大に切って、ビニール袋に入れ塩胡椒をして揉む。
鶏肉に片栗粉を入れ、袋をふりまぶす。
多めの油で揚げ焼きする。
麺つゆと酢レモン汁と唐辛子を容器に入れ、焼き上げた鶏肉と千切り野菜とレモンを入れて混ぜる。冷めたら冷蔵庫保存。
レモン酢がない時は、酢を使って下さい。麺つゆ:酢は、1:1の分量で簡単です。
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