オーブンを180度に予熱し、バナナはよくつぶしておきます。

薄力粉とBPをふるいにかけ、砂糖とココナッツフレークを加えておきます。

別のボールに卵を入れてほぐし、サラダ油・サワークリーム・つぶしたバナナを加えてよく混ぜます。

３．のボールに２．の粉類を入れて、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜます。

バターを塗った（もしくはベーキングペーパーを敷いた）型に流し入れて、180度に予熱したオーブンで1時間焼きます。

焦げそうな時は、ホイルを被せてください。
竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がりです。