NZの伝統的なANZAC BISCUIT
4/25のANZAC DAYを前にANZAC BISCUITを焼きました。
このレシピの生い立ち
AUS、NZから戦争へ行く人が持って行ったと言われる栄養価の高いクッキー。簡単でおいしいので今はおやつとして大人気！NZの伝統レシピを元にヘルシーに仕上げました。
NZ出身の彼からのリクエストでANZAC DAYを前に焼きました。
NZの伝統的なANZAC BISCUIT
4/25のANZAC DAYを前にANZAC BISCUITを焼きました。
このレシピの生い立ち
AUS、NZから戦争へ行く人が持って行ったと言われる栄養価の高いクッキー。簡単でおいしいので今はおやつとして大人気！NZの伝統レシピを元にヘルシーに仕上げました。
NZ出身の彼からのリクエストでANZAC DAYを前に焼きました。
作り方
- 1
オーブンを１８０度に温める
- 2
小麦粉、ココナッツフレーク、キビ砂糖（砂糖）、オーツを混ぜる
- 3
小さな鍋にバターを溶かし、そこにゴールデンシロップ（または蜂蜜）を入れ混ぜる
- 4
熱湯にベーキングソーダ（重曹）を溶かす
- 5
３の火を止め、すぐに４を３に加えながら更に混ぜる。だんだんと泡立ちフォームができるのですべてが混ざるまで続ける
- 6
混ざった５を２のボールへ入れ、全体に行きわたるまで混ぜ合わせる。
- 7
６をピンポン玉ほどのボールにし、クッキングシートを敷いたオーブントレイに載せていく
- 8
まん丸のビスケット生地をフォークの背中で崩れないよう優しく押しながら成形していく
- 9
オーブンで15分ほど、クッキーが程よく茶色になるまで焼き完成。
- 10
【更新】chewyな食感にする為、バターの分量を変更しました。２０１３年9月２９日
コツ・ポイント
とても簡単なレシピなので特にコツはないですが、成形するときは崩れやすいので優しく作業をすること。
焼き上がりすぐは柔らかいので、気を付けてメッシュラックに移動させて冷ますと、しっかりとしたサクサクのクッキーになります。
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