づけの胡麻和え

づけの胡麻和え-レシピのメイン写真

づけの胡麻和え

きみ子 @cook_40023381

マグロやサーモンをピリ辛ダレに漬けた後、胡麻の香りと一緒に♫
日本酒にもビールにも合います。

このレシピの生い立ち
マグロやサーモンなどのお刺身が余った時に作っていたづけにすり胡麻をつけてみたら美味しかったのがはじまりです。

マグロやサーモンをピリ辛ダレに漬けた後、胡麻の香りと一緒に♫
日本酒にもビールにも合います。

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マグロやサーモンなどのお刺身が余った時に作っていたづけにすり胡麻をつけてみたら美味しかったのがはじまりです。

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きみ子 @cook_40023381

マグロやサーモンをピリ辛ダレに漬けた後、胡麻の香りと一緒に♫
日本酒にもビールにも合います。

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マグロやサーモンなどのお刺身が余った時に作っていたづけにすり胡麻をつけてみたら美味しかったのがはじまりです。

マグロやサーモンをピリ辛ダレに漬けた後、胡麻の香りと一緒に♫
日本酒にもビールにも合います。

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材料

マグロやサーモンなどお好きな量
すりごま大さじ2～
つけだれ（作りやすい量）
酒 50ｃｃ
みりん 30ｃｃ
唐辛子１本
醤油 50ｃｃ

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作り方

1
酒、みりん、唐辛子を入れて煮切る
2
1.が冷めたら醤油を加えておく
3
魚は太めの拍子切りにする
4
ビニール袋の中に3.と2.をいれ、しばらく漬け込む。
３０分程度～１日くらいまで
5
すりごまをまんべんなくまぶしたら、食べやすい大きさに切り、器に盛る

コツ・ポイント

酒とみりんを煮切る時の唐辛子は好みで加えてください。

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きみ子 @cook_40023381

2012/01/29 13:42に公開

息子二人も家庭を持ち、私の母、主人との三人家族。フルタイム勤務のため土日を利用してまとめて料理をし、平日はできる限り時間を短縮した食事作りをしています。

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このレシピのキーワード

ごま和えまぐろサーモン酒トウガラシ

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