美味☆イカ団子のオーロラソース

美味☆イカ団子のオーロラソース-レシピのメイン写真

美味☆イカ団子のオーロラソース

千＊扇 @cook_40152139

フワフワのイカ団子とオーロラソースがとっても合います！！　お店で出てくるようなオシャレな味になっちゃいます♪
このレシピの生い立ち
ロールイカが余ったので☆

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千＊扇 @cook_40152139

フワフワのイカ団子とオーロラソースがとっても合います！！　お店で出てくるようなオシャレな味になっちゃいます♪
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材料

☆ロールイカ 200ｇ
☆卵白大さじ2
☆料理酒小さじ1
☆塩一つまみ
☆マヨネーズ大さじ1
☆片栗粉小さじ山盛り1
マヨネーズ大さじ１
ケチャップ大さじ１
片栗粉（衣）適量
揚げ油適量

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作り方

1

☆の材料をフードプロセッサーですり身にする。滑らかプルンとなるまで。
2

すり身をスプーンですくって、トレイなんかに間をあけて落としていく。ラップをかけて、冷凍庫で30分おいて半冷凍状態に。
3

片栗粉をたっぷり出して、粉を絡ませながら丸く形を作って行く。崩れやすいのでやさし～く。
4

160℃の油で揚げる。フワフワと浮いてきて、軽く色が付いたら取り出す。
5

同量のマヨネーズとケチャップを混ぜて全体にかける。和えても良し！完成♪

コツ・ポイント

ぶにゅぶにゅのすり身を一回半冷凍にして、片栗粉の上で丸くしていくのがポイントです！
フワフワでぷにゅぷにゅが美味しいです☆　

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千＊扇

千＊扇 @cook_40152139

2012/01/29 13:44に公開

このレシピのキーワード

片栗粉酒卵白ケチャップ

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