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美味☆イカ団子のオーロラソース
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美味☆イカ団子のオーロラソース-レシピのメイン写真

美味☆イカ団子のオーロラソース

千*扇
千*扇 @cook_40152139

フワフワのイカ団子とオーロラソースがとっても合います!! お店で出てくるようなオシャレな味になっちゃいます♪
このレシピの生い立ち
ロールイカが余ったので☆

フワフワのイカ団子とオーロラソースがとっても合います!! お店で出てくるようなオシャレな味になっちゃいます♪
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美味☆イカ団子のオーロラソース

千*扇
千*扇 @cook_40152139

フワフワのイカ団子とオーロラソースがとっても合います!! お店で出てくるようなオシャレな味になっちゃいます♪
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材料

  • ☆ロールイカ 200g
  • ☆卵白 大さじ2
  • ☆料理酒 小さじ1
  • ☆塩 一つまみ
  • ☆マヨネーズ 大さじ1
  • ☆片栗粉 小さじ山盛り1
  • マヨネーズ 大さじ1
  • ケチャップ 大さじ1
  • 片栗粉(衣) 適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    ☆の材料をフードプロセッサーですり身にする。滑らかプルンとなるまで。

  2. 2

    すり身をスプーンですくって、トレイなんかに間をあけて落としていく。ラップをかけて、冷凍庫で30分おいて半冷凍状態に。

  3. 3

    片栗粉をたっぷり出して、粉を絡ませながら丸く形を作って行く。崩れやすいのでやさし~く。

  4. 4

    160℃の油で揚げる。フワフワと浮いてきて、軽く色が付いたら取り出す。

  5. 5

    同量のマヨネーズとケチャップを混ぜて全体にかける。和えても良し!完成♪

コツ・ポイント

ぶにゅぶにゅのすり身を一回半冷凍にして、片栗粉の上で丸くしていくのがポイントです!
フワフワでぷにゅぷにゅが美味しいです☆ 

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千*扇
千*扇 @cook_40152139
2012/01/29 13:44に公開

このレシピのキーワード

片栗粉 酒 卵白 ケチャップ

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