米粉のまるパン
ふわもち食感、米粉の風味が生きています。
このレシピの生い立ち
ホームベーカリー用米粉を使って、ハンバーガー用のシンプルなまるパンを作りました。
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このレシピの生い立ち
ホームベーカリー用米粉を使って、ハンバーガー用のシンプルなまるパンを作りました。
ホームベーカリーのケースにバター以外の材料を入れ、捏ねをスタートさせる。
5分捏ね、バターを入れ、更に10分捏ねる。
ケースから取り出し、50gに分割て丸め、10分休ませる。
丸め直し、30~40分発酵させる。
オーブンは200℃に温めておく。
卵を塗り、ゴマを振る。(なくてもよい)
200℃のオーブンで17分焼く。
米粉は1次発酵をさせずに、捏ねあがったら分割に入ります。
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