じゃがいもをゆでて、つぶす。
みじん切りにした玉葱と合挽きミンチを炒め、塩・黒こしょうで味付けする。

１．にマヨネーズを入れて、よく混ぜ合わせ、４等分し、春巻きの皮にのせ、さらにその上にスマートチーズをのせて、巻く。

フライパンにサラダ油をひいて、２．を揚げ焼きにする。きつね色になる程度でＯＫです。