温かい御飯をボールにとり、コチュジャンとごま油を加えて全体になじむように混ぜ合わせます。

牛肉は焼肉のたれをまぶしておきます。

豆もやしはさっと洗って水をきり、シシトウは洗って縦に四つ割、種を取ります。人参は千切りにします。

豆もやしと人参はそれぞれ別々にレンジで固めの茹で野菜にし、ごま油と塩胡椒で下味をつけます。

シシトウはフライパンに小量の油を垂らしさっと炒めます。下味は塩胡椒。

卵は溶きほぐして、薄焼き卵を作り、細く切っておきます。かにかまはほぐしておきます。

牛肉をさっと炒めて火を通します。

具材を大皿に盛り合わせ、御飯も別の大皿に。海苔、またはレタスやサンチュなどで御飯とお好みの具を各自で巻いていただきます。