しっとりささみとひよこ豆のマリネ風サラダ

Name: しっとりささみとひよこ豆のマリネ風サラダ
Yield: ３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ささみ ３本（200g）; さやえんどう 30g（１２個くらい）; ひよこ豆（水煮） 100g; プチトマト ４個; 塩麹de新玉ドレッシング（レシピID : 18367194） 大さじ５; 塩コショウ（味をみて足りなければ） 少々

河埜玲子 @cook_40043072

新玉ねぎと塩麹の美味しいドレッシングを使ったマリネ風サラダ。ささみもしっとり仕上がって、とまらない美味しさです。

このレシピの生い立ち
美味しいドレッシングが出来たので、それを使いたくて。。。

新玉ねぎと塩麹の美味しいドレッシングを使ったマリネ風サラダ。ささみもしっとり仕上がって、とまらない美味しさです。

このレシピの生い立ち
美味しいドレッシングが出来たので、それを使いたくて。。。

しっとりささみとひよこ豆のマリネ風サラダ

河埜玲子 @cook_40043072

新玉ねぎと塩麹の美味しいドレッシングを使ったマリネ風サラダ。ささみもしっとり仕上がって、とまらない美味しさです。

このレシピの生い立ち
美味しいドレッシングが出来たので、それを使いたくて。。。

新玉ねぎと塩麹の美味しいドレッシングを使ったマリネ風サラダ。ささみもしっとり仕上がって、とまらない美味しさです。

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美味しいドレッシングが出来たので、それを使いたくて。。。

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材料

３人分

ささみ３本（200g）
さやえんどう 30g（１２個くらい）
ひよこ豆（水煮） 100g
プチトマト４個
塩麹de新玉ドレッシング（レシピID : 18367194）大さじ５
塩コショウ（味をみて足りなければ）少々

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作り方

1

鶏ササミは、筋を取りお鍋に入れ、かぶるくらいの水とお酒大さじ１を入れ、日にかける。沸騰したらすぐ火をとめ予熱で火をとおす
2

サヤエンドウはさっと茹で冷水に取り、半分に切っておく。プチトマトも半分にカット。
3

ほぐしたササミ、さやえんどう、プチトマト、ひよこ豆をドレッシングで和えて塩こしょうで味を整える。よくひやして出来あがり。

コツ・ポイント

ささみは予熱で火をとおすことでしっとりします。
とっても美味しい新玉ねぎと塩麹のドレッシングでマリネすることで、ササミがよりしっとり、旨みも増します！

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つくれぽ

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河埜玲子 @cook_40043072

2013/05/03 21:46に公開

医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー忙しくても、身体に良くて美味しいお料理を作りたいママ、子どもに食や健康の大切さを伝えたいママを応援！ブログ：「医師が教える作り置き・時短の健康レシピ＆子どもの食育」　　　　　http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/著書：医師が教える！忙しい人のための　一品で栄養バランスが取れるレシピ（SBクリエイティブ）

このレシピのキーワード

サラダマリネきぬさやミニトマト新たまねぎささみこうじひよこ豆

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