【10分】本場の四川ダレで＊冷やし素麺

【10分】本場の四川ダレで＊冷やし素麺-レシピのメイン写真

【10分】本場の四川ダレで＊冷やし素麺

mayukuro2 @cook_40053954

四川で食べた本場の涼麺（りゃおめん）の味を素麺で再現(๑´ڡ`๑)
ピリ辛だけでなく、甘みがポイントです☆
このレシピの生い立ち
中国で食べた涼麺（リャオメン）にヒントを得たレシピです♡

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ピリ辛だけでなく、甘みがポイントです☆
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【10分】本場の四川ダレで＊冷やし素麺

mayukuro2 @cook_40053954

四川で食べた本場の涼麺（りゃおめん）の味を素麺で再現(๑´ڡ`๑)
ピリ辛だけでなく、甘みがポイントです☆
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中国で食べた涼麺（リャオメン）にヒントを得たレシピです♡

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ピリ辛だけでなく、甘みがポイントです☆
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材料

素麺 1人分
ザーサイ大さじ1
ねぎ(白い部分) 5cm分
カシューナッツ 5～6粒
にんにく 1片
☆ごま油小さじ2
☆砂糖小さじ2
☆豆板醤小さじ1
☆甜麺醤小さじ１
☆黒酢小さじ1
☆粉唐辛子小さじ1/2
☆醤油小さじ1/2
☆鶏がらスープ顆粒小さじ1/3
☆味の素小さじ1/4
☆白胡麻お好みで
☆ラー油お好みで

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作り方

1

素麺：茹でて冷やしておく
ザーザイ、白ネギ、ニンニク：みじん切りに
カシューナッツ：細かく砕く。
2

みじん切りにしたザーサイ、白ネギ、ニンニク、ナッツと☆の材料を混ぜ合わせる。
（時間の余裕があれば、冷蔵庫で冷やす）
3

素麺をお皿に盛り付け、2をかける！
出来れば冷蔵庫で冷やすとさらに美味しい☆

コツ・ポイント

時間に余裕があれば、ナッツを乾煎りするとなお香ばしくてgood☆

フライドオニオンをお好みでトッピングすると、さらにウマ！！

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mayukuro2 @cook_40053954

2015/06/13 13:42に公開

(●´∪｀)・・・京都在住、30代。お酒が大好きなので、おつまみ系のメニューが多いかもしれません～(๑´ڡ`๑)・・・という私もママになり（1歳、0歳男子）、家族のために絶品料理を作るべく日々試行錯誤中！！

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このレシピのキーワード

そうめんねぎにんにくカシューナッツ

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