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ちょっと洋風!バルサミコ酢きんぴらごぼう
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ちょっと洋風!バルサミコ酢きんぴらごぼう-レシピのメイン写真

ちょっと洋風!バルサミコ酢きんぴらごぼう

atsukonkon
atsukonkon @cook_40144420

いつものきんぴらごぼうにバルサミコ酢を加えて、ちょっと変わった風味の洋風きんぴらにしてみました。軽い赤ワインに合いそう。
このレシピの生い立ち
いつものきんぴらごぼうを少しアレンジして、ワインのおつまみになるようにしてみました。軽い赤ワインに合いそうです。

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いつものきんぴらごぼうを少しアレンジして、ワインのおつまみになるようにしてみました。軽い赤ワインに合いそうです。

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atsukonkon
atsukonkon @cook_40144420

いつものきんぴらごぼうにバルサミコ酢を加えて、ちょっと変わった風味の洋風きんぴらにしてみました。軽い赤ワインに合いそう。
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いつものきんぴらごぼうを少しアレンジして、ワインのおつまみになるようにしてみました。軽い赤ワインに合いそうです。

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材料

  • ごぼう 1/2本
  • にんじん 1/2本
  • 鷹の爪 1個
  • オリーブオイル 適量
  • ★バルサミコ酢 大さじ1と1/2
  • ★みりん 大さじ1と1/2
  • ★しょうゆ 大さじ1と1/2
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作り方

  1. 1

    ごぼうの皮を包丁の背でこそげ落とし、長さ5cm程度の細切りにし水にさらしておく。

  2. 2

    にんじんをごぼうと同じくらいの長さの細切りにする。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを熱し、半分に切った鷹の爪を入れる。

  4. 4

    ごぼうとにんじんを加え、しんなりするまでよく炒める。
    ★を加えて水分がなくなるまで炒めれば完成!

コツ・ポイント

・炒めるだけのシンプルなきんぴらですのでしっかりとした歯ごたえがあります。炒める時にはしんなりするまでしっかり炒めて下さい。

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atsukonkon
atsukonkon @cook_40144420
2012/02/01 15:44に公開
キッチンにいる時間がとても好きです。子供が産まれたので、今まで以上に食事を大切にするようになりました。
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このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう にんじん トウガラシ

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