ちょっと洋風！バルサミコ酢きんぴらごぼう
atsukonkon @cook_40144420
いつものきんぴらごぼうにバルサミコ酢を加えて、ちょっと変わった風味の洋風きんぴらにしてみました。軽い赤ワインに合いそう。
このレシピの生い立ち
いつものきんぴらごぼうを少しアレンジして、ワインのおつまみになるようにしてみました。軽い赤ワインに合いそうです。
ちょっと洋風！バルサミコ酢きんぴらごぼう
いつものきんぴらごぼうにバルサミコ酢を加えて、ちょっと変わった風味の洋風きんぴらにしてみました。軽い赤ワインに合いそう。
このレシピの生い立ち
いつものきんぴらごぼうを少しアレンジして、ワインのおつまみになるようにしてみました。軽い赤ワインに合いそうです。
作り方
- 1
ごぼうの皮を包丁の背でこそげ落とし、長さ5cm程度の細切りにし水にさらしておく。
- 2
にんじんをごぼうと同じくらいの長さの細切りにする。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、半分に切った鷹の爪を入れる。
- 4
ごぼうとにんじんを加え、しんなりするまでよく炒める。
★を加えて水分がなくなるまで炒めれば完成！
コツ・ポイント
・炒めるだけのシンプルなきんぴらですのでしっかりとした歯ごたえがあります。炒める時にはしんなりするまでしっかり炒めて下さい。
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