ボウルに卵、牛乳を入れてよく混ぜる。ホットケーキミックスを加えてさらに混ぜる。半量ずつに分ける。

小松菜は茎と葉に分け、茎は5mm長さ、葉は1cm角に切る。玉ねぎは薄切りにする。

フライパンに油を入れ、3をしんなりするまで炒める（中火）。

1の生地に4、鮭フレークを入れて混ぜる。カップケーキの型に分け入れ、180℃に予熱したオーブンで15分程焼く。

トマトは1cm角、ベーコン、ピーマンは粗みじん切りにする。

1の生地にトマト、ベーコン、ピザ用チーズ、コーンを入れてよく混ぜる。

テフロン加工のフライパンを熱し、一度火を止める。8を入れ、ピーマンをのせて3分程焼く（弱火）。

裏返し、蓋をしてさらに3分程焼く。食べやすい大きさに切り分ける。