本格的な手打ちパスタ
1～2年間で見つけた
手打ちパスタです
このレシピの生い立ち
麺打ちに興味があり
アプリでひらく作り方
- 1
まず、大きめのボウルに
薄力粉 強力粉 塩 オリーブオイル
を入れ、混ぜ合わせる
- 2
卵を割り、よくといてください
（ここから、卵は3回に分けて入れていきます）
- 3
1に卵を3分の1入れ、パラパラになるように
ほぐしながら、混ぜる
- 4
パラパラになってら、卵をまた加えて
ほぐしていく
- 5
次に、残った卵をすべて入れ、こねていく
（なめらかになるまで） - 6
生地につやが出てきたら、ラップで包み
冷蔵庫で1～2時間寝かせる
- 7
生地を冷蔵庫から出し、2～4等分に分け
打ちをして、好みの薄さに広げ、好きな幅に切る
（パスタマシーンを使ってもOK
- 8
最大、10分ほど
茹でるとおいしく、食べれます
コツ・ポイント
力を入れすぎないようにこねること
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