白髪ネギ以外の材料をすべてジップロックに入れ、一時間以上つけておく。

鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、鶏もも肉を皮目を下にして並べ焼く。

焦げ目がついたらひっくり返し、袋の残りの材料をすべて入れてガラスのふたをする。

鍋から鶏肉を取りだし、そぎぎりにして皿に並べ、ネギ生姜を盛り付け、余ったタレをかけて、白髪ねきを飾る。