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甘辛おかず☆牛すじのコチュジャン煮込み
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甘辛おかず☆牛すじのコチュジャン煮込み-レシピのメイン写真

甘辛おかず☆牛すじのコチュジャン煮込み

やっこかあさん
やっこかあさん @mom_yakko

調味料を合わせて気長に、ことこと煮込むだけです。
多めに作って、常備菜に☆
このレシピの生い立ち
大好きな牛すじ煮込み。コチュジャン味で作りました。

調味料を合わせて気長に、ことこと煮込むだけです。
多めに作って、常備菜に☆
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甘辛おかず☆牛すじのコチュジャン煮込み

やっこかあさん
やっこかあさん @mom_yakko

調味料を合わせて気長に、ことこと煮込むだけです。
多めに作って、常備菜に☆
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多めに作って、常備菜に☆
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材料

  • 牛すじ 500g~600g
  • 大根 1/3本
  • こんにゃく 1枚
  • コチュジャン 55g
  • 砂糖 大さじ3
  • 醤油 大さじ3
  • 粉唐辛子(韓国唐辛子) 大さじ2
  • にんにくすりおろしORチューブにんにく 1片分(2cm程度)
  • 酒 50cc
  • 水 600cc
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作り方

  1. 1

    大根は皮を剥き1、5cm角程度に切る。こんにゃくも同様に角切り。

    • 甘辛おかず☆牛すじのコチュジャン煮込み作り方1写真
  2. 2

    湯を沸かし、沸騰したら牛すじを入れ、再び沸騰したら火を止め、ざるにあげる。

  3. 3

    鍋に1と2を入れ、調味料も全て合わせ入れて中火にかける。

  4. 4

    煮立ったら火を弱め1時間位、煮汁が半分程度になるまで蓋をして煮込む。
    冷まして味をなじませる。

コツ・ポイント

気長にことこと煮込んで下さい。

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やっこかあさん
やっこかあさん @mom_yakko
2013/04/24 09:37に公開
主婦暦40年超の母さんです(*^▽^*)年月だけたって、一向に腕前が上がりませぬが、少しの工夫で毎日、楽しくお料理できればいいな~と思います。なるべく普通の定番お惣菜やお弁当・少人数向けの簡単おかず、あまり時間を要さないお菓子をUPしたいと思います。自分の娘にも伝えたいレシピです。☆レシピは時々、見直していますのでご了承ください。
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このレシピのキーワード

煮込み 大根 こんにゃく 酒 コチュジャン すじ肉 トウガラシ

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