食材を準備します。

ブロッコリーはレンジで加熱し、大根はピーラーで薄切り、きのこは一口大、棒ネギは斜め切りに、白菜と水菜は一口大に切ります。

お鍋に残りカレーを入れ、出し汁も加えてスープ状にします。

火にかけて良く混ぜながら、長澤家の万能つゆもしくは市販のめんつゆを大さじ１加えます。

ネギ、きのこ、白菜を入れ柔らかくなるまで煮こみます。

ブロッコリー、水菜を加えます。

ピーラーで薄くスライスした大根をトッピングして完成！

取り分けて熱々をどうぞ～。甘さを増した冬野菜とカレーがとっても良く合います。

シャキシャキの大根が新鮮な食感です。