息子に伝授！常夜鍋
オリエンタルママ @cook_40039321
白菜800ｇがルクルーゼ鍋に入ります、豚ばらは300ｇ、バラバラにならない白菜と肉のつめ方があります。
このレシピの生い立ち
息子が友人宅で鍋をするということで、レシピを書いておこうと思いました。クックパッドを見れば、包丁も持てない息子ですが、料理をするきっかけになってもらえればと思います。息子よ勉強もいいけど食べることも大事だよ！！！母より
息子に伝授！常夜鍋
白菜800ｇがルクルーゼ鍋に入ります、豚ばらは300ｇ、バラバラにならない白菜と肉のつめ方があります。
このレシピの生い立ち
息子が友人宅で鍋をするということで、レシピを書いておこうと思いました。クックパッドを見れば、包丁も持てない息子ですが、料理をするきっかけになってもらえればと思います。息子よ勉強もいいけど食べることも大事だよ！！！母より
アプリでひらく作り方
- 1
豚ばら肉は、国産の黒豚が旨みと甘みがありこの鍋に適している
白菜は、水分をたっぷり含むものを選ぶ -
- 2
白菜は1枚1枚丁寧に洗い、白菜の芯と葉の★内面に交互に重ねながら間に肉を挟むとバランスが良い
-
- 3
7層ぐらい重ねる
-
- 4
重ねたものを返して、鍋の高さに合わせて、カットする包丁を入れるときに切り離される部分を指で添えて切るとバラバラにならない
-
- 5
白菜は水分がたっぷり出るのできついぐらいに鍋に敷き詰めると良い。酒と昆布粉末だし汁を加え中火で蓋をして約12分で完成！
-
コツ・ポイント
白菜の内側に肉を入れて重ねていくと安定感有り、そして葉の部分と芯部分を交互に並べるとバランスが良く積み重なる、切るときは、外側が上になるときりやすいので返して切るとよいです。酒や昆布だし汁で煮ると、白菜の旨み倍増です。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18360787
