新ニンニクは粗みじん切り。長ネギは斜め切りにする。

フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し長ネギを炒める。しんなりしてきたら豚肉を加え炒める。

豚肉の色が変わったら新ニンニクを加えサッと炒める。

弱火にして調味料を加え全体にからめひと煮立ちしたら火を止める。

器に盛り付け生卵を乗せる。