玉ねぎ、人参をみじん切りにしたら、オリーブオイルを引いたフライパンで炒めていく。弱火〜中火で炒めると甘みが引き立ちます。

次にミンチを加えて全体に赤いところがなくなるまで火を通す。ここでら塩コショウをふる。

トマト缶を入れて自分好みまでトマトを崩す。そこにヨーグルト、水、コンソメを入れて底からしっかりと混ぜ合わせていく。

カレールーを入れる。焦がさないようにじっくり弱火で煮込む。