大根は、川和むいて少し厚切りに切っておきます。圧力鍋に、大根とスペアリブ（骨付き）を入れてふたをしないで茹でます。

あくがでてきたら、一度鍋の湯を捨てます。再度水を入れたときにゆで卵をいれ、同時に置き肉のたれも入れます。

圧力鍋で、少し長めに煮込んだら、とろとろの大根とお肉に変身。美味しく出来上がり。