鶏肉は血や水気をよく取る。気になる場合はさっと下茹でして、よく洗う。

にんにくとしょうがは、1／4くらいに切る。

鍋に○以外の材用を全て入れ、アクを取りながら弱火で煮込む。

今回はストーブで3時間ほど煮ましたが、米が柔らかくなればオッケー。ご都合に合わせて適当に調節してください。

ネギを取り出し、あれば青みを飾るときれい。

皿に取り分けてから、好みで塩や薬用養命酒数滴加えて、召し上がれ。