沖縄どぅる天風 里芋天
ecopop @cook_40152085
沖縄のどぅる（田芋）を使ったどぅる天風のものを、秋～冬が旬の里芋をつかって作ってみました。お弁当にもよかったです。
このレシピの生い立ち
沖縄料理屋さんで食べたどぅる天がまた食べたくて、田芋ではなく手に入りやすい里芋で似た感じに作ってみました。
沖縄どぅる天風 里芋天
沖縄のどぅる（田芋）を使ったどぅる天風のものを、秋～冬が旬の里芋をつかって作ってみました。お弁当にもよかったです。
このレシピの生い立ち
沖縄料理屋さんで食べたどぅる天がまた食べたくて、田芋ではなく手に入りやすい里芋で似た感じに作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
【1】干しいたけを水で戻し、みじん切りにして、干しいたけの戻し汁と白だし（めんつゆ）で煮ておく。
- 2
【2】里芋の皮をむき、イチョウ切りにして茹でる。（レンジでチンでもＯＫ）
- 3
【3】ベーコン、インゲンをみじん切りにして、さっと炒める。
- 4
【4】里芋をつぶし、【1】【3】と混ぜ合わせ、調味料を加える。
-
- 5
【5】お好みのサイズに丸め、上新粉をまぶして、少量のオリーブオイルで揚げ焼きにすればできあがり。
- 6
小さめに作れば、お弁当のおかずにもいいですよ☆
-
コツ・ポイント
◎干しいたけは、戻し汁と一緒に煮るとしいたけの味をしっかり感じられます。
◎秋～冬が旬の里芋を使っています。
◎キメの細かい上新粉を使うことで、うす衣で少量の油で揚げ焼きにでき、ヘルシーでカラッと仕上がります。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18362127
