かなるンちのさつまいもと豚肉のしょうが味
kanaru @cook_40049903
豚肉のコクとしょうがの風味がさつまいもをおいしくします。
このレシピの生い立ち
肉じゃがのようにさつまいもの煮物を作ってみたかったので。
かなるンちのさつまいもと豚肉のしょうが味
豚肉のコクとしょうがの風味がさつまいもをおいしくします。
このレシピの生い立ち
肉じゃがのようにさつまいもの煮物を作ってみたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもはよく洗い、皮ごと乱切りにする。
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- 2
水につけてあく抜くする。
- 3
豚バラは２センチ幅に切る。
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- 4
しょうがは可能な限り薄切りにする。しょうがは写真参照。
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- 5
なべを熱して油をひき、しょうがのよい香りがするまで中火でいためる。
- 6
豚バラを入れてよく炒める。
- 7
さつまいもをザルにあけて水切りをする。
- 8
豚肉に火が通ったらさつまいもを入れて炒める。
- 9
水を入れる。分量は３００ｃｃが目安。さつまいもがやっとひたひたになるくらい入れる。
- 10
沸騰したらさとう大さじ３、しょうゆ大さじ２を入れる。
- 11
さつまいもがやわらかくなったら、しょうゆ大さじ１を入れて火を止めて完成。
-
コツ・ポイント
しょうがは皮のままよく洗って気になるところは計量スプーンなどでこそげとって皮のまま使っています。火を止める寸前におしょうゆを大さじ１入れるのは、おしょうゆの風味を楽しむためなので先に入れてしまってもかまいません。
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