鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウをする。
小麦粉を薄くまぶす。

きゅうり・玉ねぎは角切りにする。
ミニトマトは半分に切る。（or４等分する。）

フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を入れて焼き色をつける。（皮の方から焼きます。）

きゅうり・玉ねぎ・ミニトマトも加えて軽くいためる。
●の材料を加えて蓋をし、弱火で蒸す。

鶏肉に火が通り、野菜が好みの柔らかさになったら蓋を外し、◎の材料を加える。
混ぜ合わせながら、水分をとばす。

水分が少なくなってきたら味をみて、塩コショウでととのえる。

お好みで、粗引き黒コショウ・粉チーズ（分量外）をかけていただく。