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わらびの酢の物
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わらびの酢の物-レシピのメイン写真

わらびの酢の物

★cocoa★
★cocoa★ @cook_40039911

春のおいしい山菜レシピ
わらびは酢の物にして食べるのが大好き!
2019/5/27話題のレシピ入り♡ありがとうございます
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べていた山菜料理です。

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わらびは酢の物にして食べるのが大好き!
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わらびの酢の物

★cocoa★
★cocoa★ @cook_40039911

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わらびは酢の物にして食べるのが大好き!
2019/5/27話題のレシピ入り♡ありがとうございます
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材料

一鉢分
  • わらび 1束(30本ほど?)
  • 砂糖 大2
  • 醤油 大1
  • 酢 大2
  • 生姜すりおろし 一片分
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作り方

  1. 1

    灰汁抜きしたわらびを3~4cm長さに切る。

  2. 2

    ボールに調味料を全部入れ、切ったわらびも加え、全体によく混ぜる。

  3. 3

    ちなみにわらびの灰汁抜きは、重曹を入れたお湯で茹で、そのお湯が冷めるまでそのまま冷ます。お湯から出してはいけません。

コツ・ポイント

重曹で上手に灰汁さえ抜ければ後は簡単和えるだけ♪

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★cocoa★
★cocoa★ @cook_40039911
2013/04/26 08:26に公開
live in Ishikawa***Like making sweets&bread♡
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酢のもの わらび

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