灰汁抜きしたわらびを3～4ｃｍ長さに切る。

ボールに調味料を全部入れ、切ったわらびも加え、全体によく混ぜる。

ちなみにわらびの灰汁抜きは、重曹を入れたお湯で茹で、そのお湯が冷めるまでそのまま冷ます。お湯から出してはいけません。