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黄金色のバター-レシピのメイン写真

黄金色のバター

komugikko
komugikko @cook_40060608

普通のバターを、発酵バターに負けない、よい香りに♪
このレシピの生い立ち
インドの「ギー」というバターをヒントに、つくってみました。

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インドの「ギー」というバターをヒントに、つくってみました。

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komugikko
komugikko @cook_40060608

普通のバターを、発酵バターに負けない、よい香りに♪
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インドの「ギー」というバターをヒントに、つくってみました。

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材料

  • バター 好きな量
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作り方

  1. 1

    バターを鍋に入れ、火にかけて溶かす。

  2. 2

    白い沈殿物がこんがり色づくまで煮る。プチプチ小さな音が聞こえる程度の弱火で、30分くらい。

  3. 3

    キッチンペーパーかコーヒーフィルターで、沈殿物を漉す。

  4. 4

    冷蔵庫で保存する。固まる前に、パンにつけてみましょう!

コツ・ポイント

バターの不純物を取り除くのが目的です。料理に使っても、いい香りです。

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komugikko
komugikko @cook_40060608
2009/03/12 17:26に公開
甘いものと和食が好き♪
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バター

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