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若薯蕷煮
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若薯蕷煮-レシピのメイン写真

若薯蕷煮

くっきんぐまみー
くっきんぐまみー @cook_40053528

若(ワカメ)薯蕷(長芋)をあっさり炒め煮しました
このレシピの生い立ち
若竹煮を長芋バージョンで作ってみました

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くっきんぐまみー
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材料

3人分
  • 長芋 20cmくらい
  • 塩蔵わかめ 20g
  • 片栗粉 大匙2
  • キャノーラ油(サラダ油) 大匙3
  • ★だし汁 200cc
  • ★料理酒 大匙1
  • ★みりん 大匙1
  • ★薄口醤油 大匙1
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作り方

  1. 1

    塩蔵ワカメは良く洗いたっぷりの水で戻しておく。しっかり戻ったら食べやすい大きさに切る

  2. 2

    長芋は皮をむき3cmくらいの乱切りをしビニール袋に入れ片栗粉を全体にまぶす

    • 若薯蕷煮作り方2写真
  3. 3

    フライパンを熱し油を入れ①を炒め表面を焼きつける。

    • 若薯蕷煮作り方3写真
  4. 4

    表面がカリっと焼けてきたらキッチンペーパーで余分な油をふき取る

    • 若薯蕷煮作り方4写真
  5. 5

    ④に★の調味料と①のワカメを加えアクをとりながら3分ほど煮ればOK

    • 若薯蕷煮作り方5写真
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くっきんぐまみー
くっきんぐまみー @cook_40053528
2013/04/26 05:37に公開
お酒とおいしいものが大好き。。でも痩せたい!ということで野菜を中心とした料理が多いです。女の子二人のママで仕事もしてるので基本手間なし時短がモットー??http://ameblo.jp/cookingmamy/
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このレシピのキーワード

煮物 片栗粉 酒 山芋

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