たらこ・じゃがバター
ゆうゅぅ @cook_40149075
甘塩のタラコとバターの塩味があるので、塩分はそれだけで作りました。ほっこりしたジャガイモにタラコがとても合いますよ。
このレシピの生い立ち
甘塩でおいしいタラコをたくさん頂いたので、バターを使って洋風にアレンジし、じゃがいもと和えてみました。
たらこ・じゃがバター
甘塩のタラコとバターの塩味があるので、塩分はそれだけで作りました。ほっこりしたジャガイモにタラコがとても合いますよ。
このレシピの生い立ち
甘塩でおいしいタラコをたくさん頂いたので、バターを使って洋風にアレンジし、じゃがいもと和えてみました。
作り方
- 1
じゃがいもは皮をむき4つに切り、玉ねぎは縦に薄切り、えのきは4、5cmの長さに、たらこは2cmぐらいに切る。
- 2
鍋でじゃがいもを茹で、柔らかくなったら、お湯を茹でこぼし、鍋を火にかけ水分を飛ばす。
- 3
2にバターと玉ねぎを入れて炒め、玉ねぎに油が回ったら、えのき、たらこを加え、酒を入れる。
- 4
たらこに半分ぐらい火が取ったら火を止め、コショウで味を調えてできあがり。（塩味が足りない時は塩をお好みでどうぞ。）
- 5
残ってしまったら、とろけるチーズを乗せてオーブントースターで焼いてもおいしいです。
コツ・ポイント
粉ふき芋っぽくしたかったので、じゃがいもを茹でた鍋でそのまま調理しましたが、あまり粉をふかせたくない場合は、2でじゃがいもを取り出しておいて、3の他の材料を炒めた後に、じゃがいもを入れるとよいです。しらたきを入れても美味しいです。
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