豚肉を半冷凍状態で幅1cm、縦3cmぐらいに切ります。

玉ねぎはみじん切りにします。

オリーブオイルを深めのフライパンか鍋に入れて、温まったら肉と玉ねぎ、塩と胡椒入れます。

肉がきつね色っぽくなったら、火を止めます。

冷めたら、レモン汁を入れて混ぜます。
レモン汁は焦げるので、オイルを冷ますのは大事です。

パスタを茹でて、オイルを温めてかければ完成です。
自分はけっこう冷めたものも、さっぱりしていて美味しかったです。