グラニュー糖を２,３回に分けて入れ、そのつどよく混ぜる。溶き卵を２,３回に分けて入れ、そのつどよく混ぜる。

ふるった粉類（薄力粉、アーモンドプードル、抹茶）を加え
ゴムべらで、底から返すように混ぜる。

混ざったら、ひとつにまとめ、ラップにのせる。麺棒のような形にする。棒状にしたらラップにくるむ。

オーブンを１７０℃に予熱しておく。冷蔵庫から出してきたら、ラップを広げグラニュー糖をまぶし、コロコロし周りにまぶす。

３～４ｍｍに切り、クッキングシートを敷いた天板に並べる。ひとつ、ひとつにアーモンドをのせる。

予熱しておいたオーブンに入れ、１０～１５分焼く。（オーブンによって、焼き加減が違うので調節して下さい）

焼きあがったらオーブンから出し冷ますと出来上がり!（オーブンから出した時クッキーがくずれやすいので注意してね!)