豆腐の水切りをする。
(レンチンして放置、出た水を捨てる←を2回〜3回繰り返すと簡単でしっかり水が切れます)

椎茸をみじん切りし、カニカマを解す

溶き卵に❶と❷を合わせ、☆を加えてかき混ぜる

フライパンを熱し、オリーブオイルを入れたら中火で焼く

少し固まってきたら菜箸で全体を混ぜ、弱火にして蓋を閉める

全体に火が通ったら完成です。