じゃがいもは綺麗に洗ってラップに包み、レンジで５～６分加熱する。竹串がすっと通るまで。

みじん切りの玉ねぎとひき肉を炒め、軽く塩胡椒しオイスターソースを加えて味を調える。

皮を剥いてつぶしたじゃがいもに、２、乾燥パセリを入れてよく混ぜ合わせる。

３０等分した３を餃子の皮で包む。

１８０度の油で表面がかりっとするまで揚げる。