レタスを細切りにしてお皿に盛って、冷蔵庫で冷やしておく。

ポリ袋に鶏肉を入れ、キムチの素を全体に染みる程度入れ、袋の上からよくもみこみ、30分以上置いておく。

①の鶏肉に片栗粉をまぶし、170度くらいの油で揚げていく。引き上げる直前にいったん火を強めるとカラリと揚がります。