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パパの赤魚の煮付②
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パパの赤魚の煮付②-レシピのメイン写真

パパの赤魚の煮付②

パパの晩飯
パパの晩飯 @cook_40051246

赤魚の煮付、めちゃくちゃ旨い!ビールが進む????????
このレシピの生い立ち
きょうのパパの晩飯、4月24日(水)

赤魚の煮付、めちゃくちゃ旨い!ビールが進む????????
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きょうのパパの晩飯、4月24日(水)

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パパの赤魚の煮付②

パパの晩飯
パパの晩飯 @cook_40051246

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材料

1人分
  • 赤魚(切り身) 2切れ
  • 牛蒡(5cm位に切る) 15cm
  • 生姜(スライス) 20g
  • 調味料(煮汁)
  • 水 1cup
  • 酒 50cc
  • みりん 大2
  • しょうゆ 大2
  • 砂糖(三温糖) 大2
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作り方

  1. 1

    鍋に全調味料を入れ、煮汁を作る。
    煮立ててアクを取る。

    • パパの赤魚の煮付②作り方1写真
  2. 2

    アクをとったら、牛蒡を加える。

    • パパの赤魚の煮付②作り方2写真
  3. 3

    落とし蓋をして煮詰める。
    (15分位)

    • パパの赤魚の煮付②作り方3写真
  4. 4

    生姜を加える。

    • パパの赤魚の煮付②作り方4写真
  5. 5

    再び、落とし蓋をして煮詰める。
    (5~10分)

    • パパの赤魚の煮付②作り方5写真
  6. 6

    煮汁が少しになり、照りが出るまで煮詰める。

    • パパの赤魚の煮付②作り方6写真
  7. 7

    煮詰まったら、皿に盛り付け、牛蒡を添える。

    • パパの赤魚の煮付②作り方7写真

コツ・ポイント

煮汁に照りがでるまで煮詰めること。

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パパの晩飯
パパの晩飯 @cook_40051246
2013/04/24 19:17に公開
ゴーヤチャンプルーでビール最高♡♡♡
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このレシピのキーワード

煮付 ごぼう 切り身 酒 赤魚 しょうが

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