簡単!エスカロップ風

北海道・根室のご当地グルメ『エスカロップ』は、市販のとんかつやデミソース缶を使えばとっても簡単!自宅カフェ飯にどうぞ☆
このレシピの生い立ち
オムハヤシを作った余りのデミ缶を活用して作りました。
少しでも野菜を食べたかったので、実際に根室で食べられるエスカロップとは若干違いますね(^^;
デミグラスにはマッシュルームがポピュラーですが、まいたけでも十分コクが出ますよ♪
簡単!エスカロップ風
北海道・根室のご当地グルメ『エスカロップ』は、市販のとんかつやデミソース缶を使えばとっても簡単!自宅カフェ飯にどうぞ☆
このレシピの生い立ち
オムハヤシを作った余りのデミ缶を活用して作りました。
少しでも野菜を食べたかったので、実際に根室で食べられるエスカロップとは若干違いますね(^^;
デミグラスにはマッシュルームがポピュラーですが、まいたけでも十分コクが出ますよ♪
作り方
- 1
バターライスを作る☆
玉ねぎのみじん切りはレンジで2分程加熱します。
お好みの食感になるよう、加熱時間は調節しましょう。 - 2
バターライスを作る☆
ボウルにご飯と1、バターを混ぜ合わせます。
クレイジーソルトは味見をしながら加減して加えて下さい。 - 3
デミソースを作る☆
フライパンにバターを熱し、玉ねぎと子房に分けたまいたけを炒めます。 - 4
デミソースを作る☆
玉ねぎとまいたけに火が通ったら、デミ缶を加えて少し煮詰めます。 - 5
市販のとんかつを食べやすいサイズに切ります。
- 6
お皿にバターライスを盛り、とんかつを乗せてデミソースをかけて完成です☆
コツ・ポイント
とんかつは、衣がついていて自分で揚げるタイプだとより美味しくなります。
もちろん、時間があれば自分でとんかつを作るのもアリ。
デミソースには、余っているベーコンなどあれば、入れると、よりコクが出るので美味しくなります☆
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