たっぷり新生姜飯
チョコ・メル @cook_40054127
新生姜をたっぷり召し上がれ！
冷めても美味しいよ(^-^)/
このレシピの生い立ち
我が家の春の定番の混ぜご飯と言えば、これです！沢山入れすぎたかな〜と心配したら、これがなかなかいけるのです。以後、たっぷり入れるのが我が家流になったのでした…(*^_^*)
たっぷり新生姜飯
新生姜をたっぷり召し上がれ！
冷めても美味しいよ(^-^)/
このレシピの生い立ち
我が家の春の定番の混ぜご飯と言えば、これです！沢山入れすぎたかな〜と心配したら、これがなかなかいけるのです。以後、たっぷり入れるのが我が家流になったのでした…(*^_^*)
作り方
- 1
お米２合を洗い、いつもより20cc少ない水加減で浸しておく。（30分以上）
- 2
新生姜は出来るだけ細く千切りする
-
- 3
ブナピーは一本づつにほぐし、油あげは1/2に切った物を千切りする。
- 4
ご飯を炊き始める。
- 5
お鍋にブナピーと油あげ、調味料類を全部と水を入れ、中火より少し弱火にかけ、蓋をする。
-
- 6
時々混ぜながら5分ほど煮る。蓋を開け、鍋を少し傾けると鍋底が見えるくらいまでお汁を飛ばす。
-
- 7
新生姜を急いで入れてすぐ蓋をする。火加減はそのままで1分たったら火を止める。蓋をしたまま2分くらい待つ。
- 8
蓋を開け、具を混ぜる。
ご飯が炊けたらすくに具を混ぜて、１０分蒸らしたら出来上がり！
コツ・ポイント
具は一気に煮るので焦がさないように、コンロにつきっきりでね。
盛り付けに少し水菜の葉先をあしらってみました。
辛いのが苦手な方は新生姜の量を減らし、新生姜の加熱時間を5分くらい長めにして下さいね。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18366090
