新ショウガの炊き込みご飯

Name: 新ショウガの炊き込みご飯
Yield: 1合分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 1合; 新ショウガ ３０ｇ; 油揚げ 小1枚; 薄口醬油、みりん、酒 各大さじ1/2; 水 180ｃｃ; 塩 少々; ゴールデンマスタード（ブラック） 大さじ1杯

ゴールデンマスタード @cook_40299267

旬の新生姜をたっぷりと
このレシピの生い立ち
新生姜の季節には、たっぷり入れて炊き込みご飯を作ります。たまり醤油とメープルの甘さもあるブラックで作ったらさらに美味しいだろうと思います
■レシピ監修
GMマンマ（野菜ソムリエ上級pro・小原薫）http://www.recipe.jp/

新ショウガの炊き込みご飯

ゴールデンマスタード @cook_40299267

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材料

1合分

米 1合
新ショウガ３０ｇ
油揚げ小1枚
調味液
薄口醬油、みりん、酒各大さじ1/2
水 180ｃｃ
塩少々
ゴールデンマスタード（ブラック）大さじ1杯

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作り方

1

①米は普通に研いで水に30分以上浸けて、ざるにあげておく。
2

②新ショウガはよく洗い、皮ごと千切りにし、トッピング用は、少し取り分け、水にさらしておく。
3

③油揚げは細く切る。
4

④炊飯器に米を入れ、ショウガと油揚げをのせ、調味液、ゴールデンマスタードブラックを混ぜて加え、普通通りに炊く。
5

⑤茶わんに盛って、取り分けたショウガの水を切ってトッピングする。

コツ・ポイント

新ショウガはすぐに調理するときには、水にさらさなくて大丈夫です。トッピングだけさらすと、味がスッキリして、ピンとします。
普通のショウガの時は、皮を取り除いたほうが、仕上がりがきれいです。

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つくれぽ

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ゴールデンマスタード @cook_40299267

2021/06/25 08:11に公開

「一品」を「逸品」に変えるマスタード２０１８年　野菜ソムリエ協会調味料選手権　優勝２０１９年　ベルギー国際味覚審査機構（ITQI）二つ星獲得メディア出演多数。料理人が豪華で、味わい深く、どんな料理にも合う万能粒マスタード、プロによる美食家の為の本物の味わいをご家庭に。ご購入は↓からhttps://goldenmustard.com/

このレシピのキーワード

ご飯新しょうがマスタード酒油揚げ米

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