少ししんなりしてきたら調味料投入し水分がだいたい飛ぶくらい炒め煮でok。

ごはんにのっけるのを考慮して、海塩などで少し濃いめに味を整えて見て下さい。私は最後に安藤醸造の『あまだれ』で調整。