◎の調味料を合わせておく。
水切りした豆腐に片栗粉をまぶす。

フライパンにオリーブオイルを熱し豆腐を並べ焼き色がつくまで焼く。エリンギも加える。

合わせておいた調味料を入れ、とろみがつくまで煮絡める。