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甘辛で旨辛!豆腐と豚のおつまみチゲ
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甘辛で旨辛!豆腐と豚のおつまみチゲ-レシピのメイン写真

甘辛で旨辛!豆腐と豚のおつまみチゲ

ねっちゃんっ
ねっちゃんっ @netchan_9071
岡山

レシピ本掲載♡辛いだけじゃないの♡甘辛つゆにキムチの辛さがマッチして麦酒が進む!簡単手軽に出来ちゃう旨辛なおつまみです♡
このレシピの生い立ち
スープほどではないけど少し汁気があって辛いけど辛いだけじゃない、でも辛いおつまみが食べたくて♬

レシピ本掲載♡辛いだけじゃないの♡甘辛つゆにキムチの辛さがマッチして麦酒が進む!簡単手軽に出来ちゃう旨辛なおつまみです♡
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スープほどではないけど少し汁気があって辛いけど辛いだけじゃない、でも辛いおつまみが食べたくて♬

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甘辛で旨辛!豆腐と豚のおつまみチゲ

ねっちゃんっ
ねっちゃんっ @netchan_9071
岡山

レシピ本掲載♡辛いだけじゃないの♡甘辛つゆにキムチの辛さがマッチして麦酒が進む!簡単手軽に出来ちゃう旨辛なおつまみです♡
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スープほどではないけど少し汁気があって辛いけど辛いだけじゃない、でも辛いおつまみが食べたくて♬

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材料

1人分
  • 豚小間 50g
  • キムチ 50g
  • ごま油 小1
  • 絹豆腐 150g
  • 砂糖 小1〜2
  • 水 大2
  • 醤油 小2
  • 卵 1個
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作り方

  1. 1

    フライパンを温めごま油をしき中火で焼き付けるように豚小間とキムチを炒める

  2. 2

    香ばしく焼けたら一旦火を止めて砂糖、水、醤油の順で加えて混ぜ合わせさいの目にカットした豆腐を入れる※水切りしなくて大丈夫

  3. 3

    再び中火にかけ豆腐が崩れてもいいのでよく混ぜ合わせグツグツしてきたら真ん中に卵を割り入れる

  4. 4

    蓋はせずに中火のまま手早く白身部分を箸でつつくようにして火を通し白身部分が白くなってきたら火を止める

  5. 5

    皿に盛付け出来上がり♪黄身を崩してとろ~り絡めながらどうぞ♡ビールにもご飯にもイケる( *´艸`)

    • 甘辛で旨辛!豆腐と豚のおつまみチゲ作り方5写真
  6. 6

    レシピ本に掲載して頂きました♪ありがとうございます♡

    • 甘辛で旨辛!豆腐と豚のおつまみチゲ作り方6写真

コツ・ポイント

汁気が少ないので短時間で仕上げます。火が通りやすいように豆腐は小さめのさいの目切りにして下さい。今回はすごーく辛いキムチを使ったのでこのままで十分でしたがお好みでコチユヂャンや豆板醤を加えて下さっても♡レシピは濃い目多めの1人分です

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ねっちゃんっ
ねっちゃんっ @netchan_9071
2016/11/06 15:40に公開
岡山
面倒くさがりな私。1971年生まれ。料理は嫌いな方なのでモチベ上げるためつくレポが欠かせません。夫11年の単身赴任終了から2年、高血圧で食事管理頑張ったけどついにお薬頼りに。生活習慣に問題ありすぎまずはそこを改善してほしい〜。長男県外(関東)へ進学一人暮らし3年目ついにこの春料理に目覚めたか?休みの日にたまに作っているよう♪元料理人の夫の血を引いているようでめちゃくちゃ上手!→親バカかw食べること大好き長女R5.1.22.15歳にて永眠致しました。コロナでした。娘を想い祈ってくださった皆さん本当にありがとうございます。次男中1に。偏食&少食で小さかった子が昨年より食べ盛り突入!一気にデカくなり別人w偏食は相変わらず肉オンリーで突っ走る!猫のアオ♀7歳。夫に甘やかされまるで女王さまwお母さん(私)のことは一目置いていますがwwクックは2009年より。沢山の美味しいレシピにお世話になり自身のつくレポには我が家の歴史が詰まっています。ここは私の宝物❤︎娘を亡くし3年。悲しみに埋もれそうでパート勤務を始め2年、この春からフルタイム勤務に。&町内会長にも就任〜なかなかのハードさw忙しい毎日になりそうです。→3月19日に段差から転がり落ち右足首負傷して松葉杖生活中。入社日遅らせてもらい4月9日〜。しっかり養生して頑張るぞ〜!座右の銘は「いつも笑顔で♪」この言葉を胸に。生きる源は食。食を通して笑顔のリレーがずっと続きますように。プロフは毎年4月に更新
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このレシピのキーワード

チゲ キムチ 卵 絹ごし豆腐 豚こま

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